EVO Ghiacciola 500ml

Palazzo di Varignana ist ein Landgut, Resort und Projekt der nachhaltigen Landwirtschaft, realisiert von Carlo Ghirardi in der Nähe von Bologna, wo historische Gebäude restauriert und die Biodiversität respektiert werden. Besonderes Augenmerk liegt auf der Wiederentdeckung autochthoner Olivensorten und hier bei der Erzeugung reinsortiger Olivenöle, wie Ghiacciola und Maurino, die mittels traditionellen Anbaumethoden und neuester Technologie in der Ölmühle.
Die Ghiacciola-Olive ist eine autochthone, ziemlich kälteresistente Sorte aus den Hügeln der Emilia-Romagna Das daraus gewonnene Öl zeichnet sich durch ein frisches und delikates Fruchtaroma aus, mit Noten von frisch geschnittenem Gras und grüner Mandel. Am Gaumen beginnt es mit einer süßlichen Note, die sich zu einem feinen bitteren Akzent entwickelt, gefolgt von einer milden Schärfe, die für diese Sorte typisch ist. Der Nachgeschmack ist sauber – ein sehr elegantes Olivenöl.
 
Perfekt geeignet für:
            •         Frische Salate
            •         Gegrilltes Gemüse
            •         Gerichte mit weißem Fisch